-
Menu pro týden 7.10 – 11.10. 2024
V ceně je zahrnuta polévka, hlavní chod, dezert. K pití doporučujeme osvěžující laoskou limonádu za 45,-.
189,-
Pondělí
Polévka s tofu a listy mořských řas
- Mix masa s čerstvými houbami, bambusem a cibulí, mix nudle !!
- Restované kuřecí maso na černém pepři s fazolkami a cibulí, rýže
- Padthai rýžové nudle s krevetami, tofu a arašídy
Úterý
Polévka Tom Yum kuřecí s kokosovým mlékem !!
- Krevety na červeném kari, rýže !!
- Padthai rýžové nudle s kuřecím masem, tofu a arašídy
- Mix špíz (kuřecí, vepřové, krevety) se sladkou chillli omáčkou, mix nudle
Středa
Polévka hovězí vývar
- Hovězí maso s černým pepřem, paprikou a cibulí, rýže !
- Padthai rýžové nudle s vepřovým masem, zeleninou, tofu a arašídy
- Smažená křupavá kachna se zeleninou, mix nudle
Čtvrtek
Polévka Tom Yum lososová s kokosovým mlékem !
- Restované vepřové maso s kešu oříšky, paprikou, rajčaty a cibulí, rýže
- Padthai rýžové nudle s hovězím masem, zeleninou, tofu a arašídy
- Smažený losos na zeleném kari, rýže !
Pátek
Polévka kuřecí se skleněnými nudlemi
- Pikantní restovaná kachna s paprikou a bambusem, mix nudle !!
- Smažené kuřecí maso s rýží, ananasem a vejcem
- Krevety na zeleném kari, rýže !!
-
Jídlení lístek je v úpravě, některé pokrmy a ceny se mohou lišit. Děkujeme za pochopení.
Předkrmy / Ahan Nah
Phan Yuo (2, 3, 6, 7, 8, 14)
Smažené jarní rolky (2 ks) plněné orestovanou zeleninou, podávané se sladkou chilli omáčkou a čerstvou zeleninkou 90,-
Phanzuosoth Sai Sin (3, 5, 6, 7, 8, 11, 14)
Krevety a kousky kuřecího a vepřového masa na špejli (3 ks), podávané s lahodnou arašídovou omáčkou 120,-
Saté Kai, Mu (2, 5, 6, 8, 11)
Kuřecí nebo vepřový špíz 120,-
Phanzuo Bosai Sin (3, 6, 7, 8, 14)
Čerstvá jarní rolka bez masa, malá obloha 110,-
Saté Kung (2, 5, 8, 11)
Krevetové špízy (3 ks) podávané s lahodnou arašídovou omáčkou a ozdobou z čerstvé zeleniny 210,-
Thood Man Pa (1, 4, 8)
Rybí karbanátky 110,-
Polévky / Kaeng
Kaeng Phu Doi (6, 8)
Zelenivá polévka s tofu 80,-
Kaeng Kai Phonsavan (6, 8)
Kuřecí polévka z vesnice Phonsavan se skleněnými nudlemi, mrkví, pórkem a Jidášovým uchem 120,-
Tom Yam Kai ! (4, 6, 8)
Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami 150,-
Tom Yam Kai Si Kathi (4, 6, 8)
Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem 160,-
Tom Yam Kung, Thalélum ! (2, 4, 6, 8, 14)
Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami 170,-
Tom Yam Kung, Thalélum Sai Kathi ! (2, 4, 6, 8, 14)
Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem 190,-
Tom Yam Kung, Sai Kathi ! (2, 4, 6, 8, 14)
Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem 160,-
Tom Yam Khai'tieun ! (3, 4, 6, 8)
Laoská kyselo-pikantní polévka s vejcem 145,-
Nudle / Seun
Feu Nam , Kai, Mu, Sin (4, 6)
Tradiční laoská obědová polévka s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninkou, osmaženým česnekem a koriandrem 220,-
Phad Thai (3, 4, 5, 6, 8, 14)
Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s tofu, arašídy, sojovými klíčky a jarní cibulkou 205,-
Khuo Seun Sai Kai, Mu, Sin (3, 4, 5, 6, 8, 14)
Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, tofu, arašídy a vejcem 245,-
Khuo Seun Sai Kung, Sai Thale (2, 3, 4, 5, 6, 8, 14)
Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s krevetami nebo mořskými plody, tofu, arašídy a jarní cibulkou 290,-
Phad Chimuoug !!! (2, 3, 4, 5, 6, 8, 14)
Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a krevetami nebo mořskými plody 315,-
Phad Chimuoug !!! ( 3, 4, 5, 6, 8, 14)
Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem 235,-
Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso / Kai, Mu, Sin
Khuo Kai, Khuo Mu Lummid (4, 6, 14)
Restované kuřecí nebovepřové maso se zeleninou a čerstvými houbami 245,-
Khuo Kai, Mu, Sin Sai Hedhome (4, 6, 8, 14)
Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s čínskými houbavi a cibulí 245,-
Khuo Kai, Mu, Sin Sai I Tů (4, 6, 8, 14)
Restované kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s bazalkou a čestvými houbami 245,-
Khuo Kai, Mu, Sin Sain Khing (4, 6, 11, 8, 14)
Restované kuřecí, věpřové nebo hovězí maso na zázvoru 245,-
Lab Kai, Lab Mu, Lab Sin !! (3, 4, 6, 8, 14)
Laoský kuřecí, vepřový nebo hovězí salát 285,-
Kari Kai, Mu, Sin (4, 6, 8, 14)
Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s kokosovým mlékem a laoskými bylinkami 285,-
Kari Khieu Kai, Mu, Sin ! (3, 4, 6, 8, 14)
Pikantní kuřecí, vepřové nebo hovězí maso v zeleném kari 285,-
Khuo kai, Khuo Mu, Sai Mamuanghinmaphan (4, 6, 8, 14)
Restované kuřecí nebo vepřové maso s kešu, houbama, paprikou a jarní cibulkou 285,-
Khuo kai, Khuo Mu Lao Neuang (4, 6, 8, 14)
Restované kuřecí nebo vepřové maso s houbai a baumbusem 285,-
Khuo Sin Najmmanhoy (4, 6, 8, 14)
Restované hovězí maso s ústřicovou omáčkou 290,-
Kachna / Petd
Lab Petd !! (4, 6, 8, 14)
Laoský kachní salát se sojovými klíčky, čestvým chilli, galangalem, citronovou trávou a Laoskýma bylinkama 320,-
Ob Sin Petd (4, 6, 8, 11, 14)
Pečená kachní prsa se zeleninou 340,-
Khua Petd Hedhome (4, 6, 8)
Restovaná kachní prsa s houbami shitake a bambusem 350,-
Ryby a krevety / Pa, Kung
Thod Pa Pieuvaln (4, 6, 11, 8, 14)
Smažené ryby se sladko-kyselou omáčkou 320,-
Kaeng Ped Pa ! (1, 3, 4, 6, 8, 14)
Rybí filé na červeném kari s kokosovým mlékem 320,-
Kung Pieng Thod (1, 2, 6, 4, 8)
Smažené krevety v mouce 350,-
Kung Phak Lummid (2, 4, 6, 8, 11, 14)
Restované krevety v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová) se zeleninou 360,-
Phad Thale Lum Pikphao !! (4, 6, 8)
Restované mořské plody s chilli 350,-
Phad Thale Sai Kathi (1, 2, 3, 6, 8, 11)
Mořské plody s kokosvým mlékem, galangal, citronovou trávou, čerstvým chilli a Laoskýma bylinkama 375,-
Smažená rýže / Khao Phad
Khao Phad Na Kai, Mu, Sin (3, 6, 8, 14)
Smažená rýže s volským okem 220,-
Khao Pad Kai, Mu, Sin (3, 6, 8, 14)
Restovaná rýže s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem a malou oblohou 245,-
Khao Phad Kung, Tha Lelum (2, 3, 4, 6, 8, 14)
Smažená rýže s krevetami nebo mořskými plody a zeleninou 325,-
Vegetariánská jídla / Phak
Khuo Tofu Sai Pak (4, 6, 8, 11, 14)
Restované tofu, pak čoi, sojové klíčky a houby shitake v tradiční laoské omáčce 195,-
Phad Seun Sai Kab Phak (3, 4, 6, 8, 14)
Restované skleněné a rýžové nudle se zeleninkou 225,-
Khain Muk Lav (3, 6, 8, 11, 14)
Omeleta na Laoský způbob 180,-
Khao Phad Sai Phak Kab (3, 4, 6, 8, 14)
Restovaná rýže s míchanou zeleninou 210,-
Phak Kali Diéng Kali Khieun (4, 6, 8)
Zelenina s kousky tofu na pikantnějším červeném nebo jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami 160,-
Saláty / Salat
Salat Lao (3, 5, 6, 8, 14)
Kousky kuřecího masa s variací salátů, jarní cibulkou, čerstvým jablkem, vejcem, sojovými klíčky, mátou a koriandrem 210,-
Som Tam ! (2, 4, 5, 8, 14)
Pikantní mrkvový salát s česnekem, chilli, rybí omáčkou, rajčaty a arašídy 160,-
Yam Seun salát Kung ! (2, 4, 5, 8, 14)
Pikantní salát ze skleněných nudlí a krevet 240,-
Yam Seun Thalélum ! (2, 4, 5, 8, 14)
Pikantní salát se skleněnými nudlemi, mořskými plody a svěží zeleninou, přelitý citronovou zálivkou s laoskými bylinkami a posypaný arašídy 195,-
Dezerty / Ahane Thai
Tjueng Ma Kuoi (1, 7, 8, 11)
Smažené banány v těstíčku 70,-
Khao Neaung Mark Muang (6, 8)
Lepivá rýže v kokosovém mléce s mangem 80,-
Nam Wah Koi (1, 6, 7, 8, 11)
Banán v kokosovém mléce (teplé) 150,-
Phonlamailum Kathi (1, 7, 8, 11)
Míchané ovoce v kokosovém mléce (studené) 150,-
Přílohy / Khao
Lepivá rýže 80,-
Jasmínová rýže 60,-
Míchané nudle s vejcem vejcem (3, 6, 8, 14) 90,-
Rýže s kokosovým mlékem 90,-
Omáčka – sladkokyselá / rybí s chilli / sladká chilli / arašídová 40,-
Box 25,-
-
Rezervace na čísle 771 154 104
Instagram: sabaidy_restaurant
Facebook: Sabaidy laosko-thajská restaurace v Brně
+420 771 154 104
Restaurace Sabaidy
Restaurace Sabaidy je zařízena v tradičním laoském stylu a také veškerý kuchyňský personál, který pro Vás dennodenně připravuje originální laoské a thajské speciality, je původem z Laosu. Naši kuchaři vaří podle tradičních receptur a používají pouze čerstvé suroviny. Intimní a klidné prostředí restaurace je vhodné nejen pro posezení ve dvou, ale i pro konání rodinných oslav a firemních večírků. V letních měsících mohou hosté využít také prostorné zahrádky s jezírkem, v němž je zastoupena i asijská fauna. Restaurace Sabaidy je již od svého vzniku autentickou oázou exotiky ve světě západní kultury, která poskytuje svým hostům tolik toužený únik z uspěchaného tempa všedního dne, neboť nabízí možnost relaxace spojené s neopakovatelným kulinářským zážitkem.
Laoská a thajská kuchyně
Thajská i méně známá laoská kuchyně jsou obě neuvěřitelně pestré a snoubí se v nich pikantnost s lahodností, ale také lehkost a rychlá příprava pokrmů. Typickými ingrediencemi jsou chilli, zázvor, galgán, limety, citronová tráva, koriandr a bazalka, které musí být vždy výhradně čerstvé – právě používání čerstvých surovin je totiž základním kamenem jak thajské tak laoské kuchyně a i my tuto zásadu beze zbytku ctíme. Pikantnost pokrmů se nejčastěji zjemňuje pomocí kokosového mléka, což je jistě dobrou zprávou pro všechny alergiky na laktózu, či oříšků – zejména arašíd a kešu. Nejběžnější přílohou k masu, rybám i zelenině je pak kvalitní jasmínová rýže, ale některá jídla si zase Thajci a Laosané nedokáží představit bez tzv. lepivé rýže – ta se skvěle hodí například k teplým obědovým salátům. Mezi evropskými konzumenty v oblibě vedou zejména rýžové či skleněné nudle.
Naši hosté se někdy podivují nad kousky tvrdé zeleniny či koření, které nejedí a které na talíři podle nich nemají, co dělat. Jedná se o citronovou trávu, galgán a limetové kafirové listy, jež jsou nedílnou součástí asijské kuchyně, a právě jejich přítomnost je důkazem a zárukou autentičnosti našich pokrmů. V podstatě jde o alternativu našeho bobkového listu či nového koření. Zprvu může být těžké se v asijských surovinách zorientovat, ale po pár jídlech budete bezpečně vědět, do čeho se s chutí zakousnout a co nechat na talíři.
Platby přijímáme v hotovosti i platebními kartami, v době poledního menu lze navíc platit papírovými i elektronickými stravenkami značek Edenred a Sodexo.
Otvírací doba restaurace:
Po - Pá: 11:00 - 22:00
So: 12:00 - 22:00
Ne: zavřeno
*Kuchyně je otevřená do 22 hodin.