Rezervace + 420 545 428 310 menu
Restaurace
  • Menu podávané v týdnu 16. - 20. 10. 2017

    (v ceně je zahrnuta polévka, hlavní chod a dezert, džbán vody lze zakoupit za 35,- Kč)

     

    Pondělí

    Kaeng Hintit – vepřová polévka s vejcem a zeleninou

    1. Hovězí nudličky s thajskou bazalkou a čerstvými houbami, rýže 139,-
    2. Pikantní skleněné nudle Pad Lao krevetami a čerstvým chilli !! 139,-
    3. Smažená rýže s kuřecím masem a ananasem na kari 125,-
    4. Smažené jarní rolky se salátem 125,-

    Úterý

    Tom Yum s krevetami

    1. Kachna na červeném kari v kokosovém mléce, rýže ! 139,-
    2. Mix špíz se sladkou chilli omáčkou, nudle 139,-
    3. Nudle Pad Thai s vepřovým masem, tofu a arašídy 125,-
    4.   Pikantní kuřecí kousky v omáčce Phad Phet Kai, rýže !! 125,-

    Středa

    Kuřecí polévka Vientiane

    1. Mix masa s kešu oříšky a paprikou, nudle 139,-
    2.  Smažené karbenátky z rybího a kuřecího masa se sladkou chilli omáčkou a salátem  139,-
    3. Nudle Pad Thai s hovězím masem, tofu a arašídy 125,-
    4. Kuřecí kousky na zeleném kari, rýže ! 125,-

    Čtvrtek

    Nudlová polévka s vaječnou omeletou a zeleninou

    1. Petd Pha Loud – kachna v omáčce s houbami a vejcem natvrdo, rýže 139,-
    2. Grilovaný losos s mangovou omáčkou, nudle 139,-
    3. Rýžové nudle Pad Thai s kuřecím masem, tofu a arašídy !! 125,-
    4. Vepřové kousky na zeleném kari, rýže ! 125,-

    Pátek

    Tom Yum s lososem a kokosovým mlékem

    1. Pikantní hovězí játra na laoský způsob, rýže !! 139,-
    2. Krevety ve sladkokyselé omáčce s ananasem a rajčaty, rýže 139,-
    3. Žluté nudle na způsob Lad Nar s vepřovým masem a sezamovými semínky 125,-
    4. Kuřecí kousky na žlutém kari, nudle ! 125,-

     

    Polední menu podáváme každý všední den od 11 do 14 hodin. V této době přijímáme stravenky Edenred a Sodexo.

  • Předkrmy / Ahan Nah

    Phan Yuo (3, 6, 14)

    Smažené jarní rolky (2 ks) plněné orestovanou zeleninou, podávané se sladkou chilli omáčkou a čerstvou zeleninkou  75,-

    Nem Chao Thod Sai Sin Mu (1, 3, 5, 6)

    Smažené rýžové placičky (2 ks) plněné vepřovým masem a arašídy zabalené v ledovém salátu a podávané s omáčkou Sukiyaki  90,-

    Phan Yuo Soth Sai Sin (6, 11, 14)

    Čerstvá jarní rolka s masem nebo bez něj, podávaná s čerstvou zeleninkou a sojovou omáčkou  90,-

    Saté Kai, Mu, Kung (2, 5, 11)

    Krevety a kousky kuřecího a vepřového masa na špejli (3 ks), podávané s lahodnou arašídovou omáčkou  120,-

    Saté Kung (2, 5, 11)

    Krevetové špízy (3 ks) podávané s lahodnou arašídovou omáčkou a ozdobou z čerstvé zeleniny  130,-

     

    Polévky / Kaeng

    Khaeng Phu Doi (6)

    Laoský zeleninový vývar s pak čoi, zázvorem, jarní cibulkou a tradičními bylinkami  60,-

    Kaeng Kai Phonsavan (6)

    Kuřecí polévka z vesnice Phonsavan se skleněnými nudlemi, mrkví, pórkem a Jidášovým uchem  70,-

    Tom Yum Kai (4)

    Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  80,-

    Tom Yum Kai Si Kathi (4)

    Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  90,-

    Tom Yum Kung, Thalélum (2, 4, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  110,-

    Tom Yum Kung, Thalélum Sai Kathi (2, 4, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  110,-

    Kaeng Vientiane (3, 4,6)

    Laoská kuřecí polévka na zázvoru s houbami shitake, bambusem a vejcem natvrdo, pojmenovaná podle hlavního města  Laosu  80,-

     

    Velké obědové polévky / Feu Thoj Ňai

    Kaeng Sukiyaki (2, 3, 4, 5, 14)

    Pikantní obědová polévka Sukiyaki se skleněnými nudlemi, mořskými plody, zeleninkou a ztraceným vejcem  160,-

    Feu Nam (4, 6)

    Tradiční laoská obědová polévka s kuřecím nebo hovězím masem, rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninkou, osmaženým česnekem a koriandrem  150,-

     

    Nudle / Seun

    Phad Thai (3, 4, 5, 6, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s tofu, arašídy, sojovými klíčky a jarní cibulkou  175,-

    Phad Thai Kai, Mu, Sin (3, 4, 5, 6, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, tofu, arašídy a jarní cibulkou  195,-

    Phad Thai Kung, Thalélum (2, 3, 4, 5, 6, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s krevetami nebo mořskými plody, tofu, arašídy a jarní cibulkou  250,-

    Phad Lao Kung, Thalélum (2, 3, 4, 5, 6, 14)

    Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a krevetami nebo mořskými plody  250,-

    Phad Lao Kai, Mu, Sin ( 3, 4, 5, 6, 14)

    Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem  235,-

     

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso / Kai, Mu, Sin

    Khuo Kai, Mu, Sin Sai I Tú (4, 6, 14)

    Restované kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s bazalkou, cibulí a čerstvými houbami   185,-

    Kaeng Kari Deang Kai, Mu, Sin (4, 6, 14)

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso na pikantním červeném kari v kokosovém mléce s bylinkami  210,-

    Kaeng Kari Kheau Kai, Mu, Sin (4, 6, 14)

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso na jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami  210,-

    Khuo Sin Najmmanhoy (4, 6, 11, 14)

    Restované hovězí maso s brokolicí, mrkví a houbami v ústřicové omáčce, zdobené sezamem  195,-

    Phad Sin Jumboo (3, 4, 6, 8, 14)

    „Masový mix“ (kousky kuřecího, vepřového a hovězího masa) s kešu oříšky, cibulkou, chilli papričkou a vejcem natvrdo  190,-

    Phad Phet Kai (4, 6, 14)

    Restovaná kuřecí prsa v pikantní laoské omáčce se zázvorem, paprikou a tradičními bylinkami  210,-

    Kaphao Mu (3, 4, 6, 14)

    Pikantní vepřové nudličky s bazalkou a citronovou trávou na česneku se sázeným vejcem  190,-

    Kai Pieung Wane (4, 6, 14)

    Kuřecí nudličky ve sladkokyselé omáčce s ananasem, rajčaty a cibulkou, sypané sezamem  210,-

     

    Kachna / Petd

    Ob Sin Petd (4, 6, 14)

    Restovaná kachní prsa s paprikou, bambusem, čínským zelí a sojovými klíčky  260,-

    Khua Petd Hedhome (4, 6, 11, 14)

    Restovaná kachní prsa s houbami shitake a bambusem  250,-

    Petd Kari (4)

    Kachní prsa na pikantním červeném kari v kokosovém mléce s tradičními laoskými bylinkami  250,-

     

    Ryby a krevety / Pa, Kung

    Pa Samon Kab Khuo Phak Kadkheaug (4, 6, 11, 14)

    Filet z lososa na restovaném pak čoi v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová)  250,-

    Phad Pet Pa (1, 3, 4, 6, 14)

    Kousky filetované tresky obalené v mouce s pikantní laoskou omáčkou, zázvorem, paprikou a čerstvým chilli  240,-

    Pa Samon Kari Khean (4)

    Filet z lososa na zeleném (zeleným pepřem a chilli papričkami obarveném) kari s ananasem, lilkem, mrkví a bylinkami v kokosovém mléce  250-

    Pa Samon Kari Leuang (4 )

    Filet z lososa na jemném, kurkumou, skořicí a badyánem provoněném žlutém kari s kukuřičnými klásky, fazolovými lusky a bylinkami v kokosovém mléce  250-

    Kung Pieng Thod (1, 2, 3, 11)

    Restované krevety a zelenina (cibule, mrkev a cuketa) v těstíčku, servírované s lehce pikantní, sladko-kyselou omáčkou  255,-

    Phad Kung Phak Lummit (2, 4, 6, 11, 14)

    Restované krevety v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová) se zeleninou  255,-

     

    Smažená rýže / Khao Phad

    Khao Phad Kai, Mu, Sin (3, 6, 14)

    Smažená rýže s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, zeleninkou a vejcem   175,-

    Khao Phad Kai Sai Mark Nath (Sapalod ) (3, 6, 14)

    Smažená rýže s kuřecím masem, ananasem a jarní zeleninkou na žlutém kari koření  175,-

    Khao Phad Kung, Thalélum (2, 3, 4, 6, 14)

    Smažená rýže s krevetami nebo mořskými plody, zeleninkou a vejcem  210,-

     

    Zeleninová jídla / Phak

    Khuo Tofu Sai Pak (4, 6, 11, 14)

    Restované tofu, pak čoi, sojové klíčky a houby shitake v tradiční laoské omáčce 150,-

    Phad Seun Sai Khai Kab Phak  (3, 4, 6, 14)

    Restované skleněné a rýžové nudle se zeleninkou a vejcem  170,-

    Khao Phad Sai Phak Kab Khai (3, 4, 6, 14)

    Restovaná rýže s míchanou zeleninou a vejcem  170-

    Phak Kari (4, 6)

    Zelenina s kousky tofu na pikantnějším červeném nebo jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami  160-

     

    Saláty / Salat

    Salat Lao (3, 5, 6, 14)

    Kousky kuřecího masa s variací salátů, jarní cibulkou, čerstvým jablkem, vejcem, sojovými klíčky, mátou a koriandrem  140,-

    Yam Seun Salat Thalélum (2, 4, 5, 14)

    Pikantní salát se skleněnými nudlemi,  mořskými plody a svěží zeleninkou, přelitý citronovou zálivkou s laoskými bylinkami a posypaný arašídy  195,-

     

    Teplé obědové saláty – tradiční laoský pokrm / Lab

    Lab Kai, Mu, Sin (6, 14)

    Kuřecí, vepřový nebo hovězí salát ochucený galangalem, citronovou trávou, čerstvým chilli a kafirovými limetovými lístky, posypaný rýžovým prachem  190,-

    Lab Petd (6, 14)

    Kachní salát ochucený galangalem, citronovou trávou, čerstvým chilli a kafirovými limetovými lístky, posypaný rýžovým prachem  250,-

     

    Přílohy / Khao

    Lepivá rýže  60,-

    Jasmínová rýže  50,-

    Orestovaná rýže se zeleninou a vejcem (3, 6, 14)  60-

    Skleněné a rýžové nudle s vejcem (3, 6, 14)  60-

    Omáčka – sladkokyselá / rybí s chilli / sladká chilli / arašídová  30,-

     

    Box  10,-

     

    Dezerty / Ahane Thai

    Tjueng Ma Kuoi (1, 7, 11)

    Smažené banány v těstíčku  70,- 

    Khao Neaung Mark Muang

    Lepivá rýže v kokosovém mléce s mangem  80,-

     

    Speciality šéfkuchaře / Ahan Phiseth Khong Hongnah

    Tom Yum Pa Samon (4)

    Originální kyselo-pikantní polévka z lososa s rajčátky, ananasem a tradičními bylinkami,

    zjemněná kokosovým mlékem  110,- 

    Manfran Ńatsai (1, 3, 6, 7, 14)

    Bramborové kuličky (5 ks) plněné vepřovým masem nebo ve verzi pro vegetariány pouze zeleninkou, přelité sladkokyselou omáčkou a podávané s nudlemi a čerstvou zeleninkou    200,-

    Phad Ped Kari Khieung Mark Nad (4)

    Kachní prsa na zeleném kari, ozvláštněná ananasem a hrozny, v kokosovém mléce s  bylinkami   260,-

    Phad Kung Kari Deang (2, 4, 6, 14)

    Restované krevety v pikantní laoské omáčce s bambusem, rajčaty a Jidášovým uchem  280,-

    Som Tam Ping Kai Lao Set (3, 4, 6, 14)

    Grilované kousky kuřete s pikantním salátkem z papáji a rajčátek s nasládlou česnekovo-krevetovou omáčkou, podávané s lepivou rýží a vejcem natvrdo  280,-

    Nam Wan Koj Sachu (7)

    Teplý banánový dezert s tapiokovými perličkami v kokosovém mléce  80,-

  • Rezervovat stůl

Zažijte právý Laos uprostřed Brna

Restaurace Sabaidy

Restaurace Sabaidy je zařízena v tradičním laoském stylu a také veškerý kuchyňský personál, který pro Vás dennodenně připravuje originální laoské a thajské speciality, je původem z Laosu. Naši kuchaři vaří podle tradičních receptur a používají pouze čerstvé suroviny. Intimní a klidné prostředí restaurace je vhodné nejen pro posezení ve dvou, ale i pro konání rodinných oslav a firemních večírků. V letních měsících mohou hosté využít také prostorné zahrádky s jezírkem, v němž je zastoupena i asijská fauna. Restaurace Sabaidy je již od svého vzniku autentickou oázou exotiky ve světě západní kultury, která poskytuje svým hostům tolik toužený únik z uspěchaného tempa všedního dne, neboť nabízí možnost relaxace spojené s neopakovatelným kulinářským zážitkem.

 

Laoská a thajská kuchyně

Thajská i méně známá laoská kuchyně jsou obě neuvěřitelně pestré a snoubí se v nich pikantnost s lahodností, ale také lehkost a rychlá příprava pokrmů. Typickými ingrediencemi jsou chilli, zázvor, galgán, limety, citronová tráva, koriandr a bazalka, které musí být vždy výhradně čerstvé – právě používání čerstvých surovin je totiž základním kamenem jak thajské tak laoské kuchyně a i my tuto zásadu beze zbytku ctíme. Pikantnost pokrmů se nejčastěji zjemňuje pomocí kokosového mléka, což je jistě dobrou zprávou pro všechny alergiky na laktózu, či oříšků – zejména arašíd a kešu.  Nejběžnější přílohou k masu, rybám i zelenině je pak kvalitní jasmínová rýže, ale některá jídla si zase Thajci a Laosané nedokáží představit bez tzv. lepivé rýže – ta se skvěle hodí například k teplým obědovým salátům. Mezi evropskými konzumenty v oblibě vedou zejména rýžové či skleněné nudle.

Naši hosté se někdy podivují nad kousky tvrdé zeleniny či koření, které nejedí a které na talíři podle nich nemají, co dělat. Jedná se o citronovou trávu, galgán a limetové kafirové listy, jež jsou nedílnou součástí asijské kuchyně, a právě jejich přítomnost je důkazem a zárukou autentičnosti našich pokrmů.  V podstatě jde o alternativu našeho bobkového listu či nového koření. Zprvu může být těžké se v asijských surovinách zorientovat, ale po pár jídlech budete bezpečně vědět, do čeho se s chutí zakousnout a co nechat na talíři.

 

Platby přijímáme v hotovosti i platebními kartami, v době poledního menu lze navíc platit papírovými i elektronickými stravenkami značek Edenred a Sodexo.


Otvírací doba restaurace:

Po - Pá: 11:00 - 23:00* 
So: 12:00 - 23:00*
Ne: 12:00 - 21:00

*Kuchyně je otevřená pouze do 22:00.