Rezervace + 420 545 428 310 menu
Restaurace
  • Menu podávané v týdnu 19. – 23. 6. 2017

    (v ceně je zahrnuta polévka, hlavní chod a dezert, džbán vody lze zakoupit za 35,- Kč)

     

    Pondělí

    Tom Yum s kuřecím masem

    1. Pikantní nudle Pad Lao s krevetami a čerstvým chilli !! 139,-
    2. Mix masa s houbami, nudle 139,-
    3. Restované kuřecí nudličky na chilli s bazalkou a sázeným vejcem, rýže !! 125,-
    4. Vepřové maso na zeleném kari, rýže ! 125,-

    Úterý

    Rýžová polévka s vepřovým masem

    1. Pikantní kachna s houbami, paprikou, bambusem a cibulí, rýže !! 139,-
    2. Krevety se zeleninou na červeném kari v kokosovém mléce, rýže ! 139,-
    3. Rýžové nudle Pad Thai s hovězím masem, tofu a arašídy 125,-
    4. Smažená rýže na kari s kuřecími kousky a ananasem 125,-

    Středa

    Polévka Tom Yum s krevetami a kokosovým mlékem

    1. Hovězí nudličky na pepři s fazolovými lusky, rýže 139,-
    2. Grilovaný losos na zeleném kari, nudle ! 139,-
    3. Pikantní nudle Pad Lao s kuřecím masem a čerstvým chilli !! 125,-
    4. Vepřové maso s bazalkou a čerstvými houbami, orestovaná rýže 125,-

    Čtvrtek

    Nudlová polévka s hovězím masem

    1. Kachní prsa na způsob Petd Pha Loud v omáčce s houbami a vejcem, rýže 139,-
    2. Hovězí maso na červeném kari, nudle ! 139,-
    3. Mix nudlí (žluté, rýžové, skleněné) na způsob Pad Thai s vepřovým masem, tofu a arašídy 125,-
    4. Kuřecí nudličky ve sladkokyselé omáčce s ananasem a rajčaty, rýže  125,-

    Pátek

    Kuřecí polévka z vesnice Phonsavan

    1. Pikantní mix masa Phad Sin Jumboo s vejcem natvrdo, nudle !! 139,-
    2. Restované rýžové nudle Pad Thai s krevetami, tofu a arašídy 139,-
    3. Kuřecí maso na žlutém kari, rýže ! 125,-
    4. Smažené jarní rolky plněné zeleninou se salátem 125,-

     

    Info pro vegetariány

    Jelikož je u nás stále podstatně větší poptávka po mase či mořských plodech, mohou mít hosté, kteří nejedí ani jedno ani druhé, pocit, že na ně nemyslíme. Opak je ale pravdou. Každý den máme v nabídce nudle (Pad Thai či Pad Lao) a ty Vám na požádání s radostí připravíme ve vegetariánské variantě.

     

    Polední menu podáváme každý všední den od 11 do 14 hodin. V této době přijímáme stravenky Edenred a Sodexo.

  • Předkrmy / Ahan Nah

    Phan Yuo (3, 6, 14)

    Smažené jarní rolky (2 ks) plněné orestovanou zeleninou, podávané se sladkou chilli omáčkou a čerstvou zeleninkou  75,-

    Nem Chao Thod Sai Sin Mu (1, 3, 5, 6)

    Smažené rýžové placičky (2 ks) plněné vepřovým masem a arašídy zabalené v ledovém salátu a podávané s omáčkou Sukiyaki  90,-

    Phan Yuo Soth Sai Sin (6, 11, 14)

    Čerstvá jarní rolka s masem nebo bez něj, podávaná s čerstvou zeleninkou a sojovou omáčkou  90,-

    Saté Kai, Mu, Kung (2, 5, 11)

    Krevety a kousky kuřecího a vepřového masa na špejli (3 ks), podávané s lahodnou arašídovou omáčkou  120,-

    Saté Kung (2, 5, 11)

    Krevetové špízy (3 ks) podávané s lahodnou arašídovou omáčkou a ozdobou z čerstvé zeleniny  130,-

     

    Polévky / Kaeng

    Khaeng Phu Doi (6)

    Laoský zeleninový vývar s pak čoi, zázvorem, jarní cibulkou a tradičními bylinkami  60,-

    Kaeng Kai Phonsavan (6)

    Kuřecí polévka z vesnice Phonsavan se skleněnými nudlemi, mrkví, pórkem a Jidášovým uchem  70,-

    Tom Yum Kai (4)

    Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  80,-

    Tom Yum Kai Si Kathi (4)

    Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  90,-

    Tom Yum Kung, Thalélum (2, 4, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  110,-

    Tom Yum Kung, Thalélum Sai Kathi (2, 4, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  110,-

    Kaeng Vientiane (3, 4,6)

    Laoská kuřecí polévka na zázvoru s houbami shitake, bambusem a vejcem natvrdo, pojmenovaná podle hlavního města  Laosu  80,-

     

    Velké obědové polévky / Feu Thoj Ňai

    Kaeng Sukiyaki (2, 3, 4, 5, 14)

    Pikantní obědová polévka Sukiyaki se skleněnými nudlemi, mořskými plody, zeleninkou a ztraceným vejcem  160,-

    Feu Nam (4, 6)

    Tradiční laoská obědová polévka s kuřecím nebo hovězím masem, rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninkou, osmaženým česnekem a koriandrem  150,-

     

    Nudle / Seun

    Phad Thai (3, 4, 5, 6, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s tofu, arašídy, sojovými klíčky a jarní cibulkou  175,-

    Phad Thai Kai, Mu, Sin (3, 4, 5, 6, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, tofu, arašídy a jarní cibulkou  195,-

    Phad Thai Kung, Thalélum (2, 3, 4, 5, 6, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s krevetami nebo mořskými plody, tofu, arašídy a jarní cibulkou  250,-

    Phad Lao Kung, Thalélum (2, 3, 4, 5, 6, 14)

    Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a krevetami nebo mořskými plody  250,-

    Phad Lao Kai, Mu, Sin ( 3, 4, 5, 6, 14)

    Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem  235,-

     

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso / Kai, Mu, Sin

    Khuo Kai, Mu, Sin Sai I Tú (4, 6, 14)

    Restované kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s bazalkou, cibulí a čerstvými houbami   185,-

    Kaeng Kari Deang Kai, Mu, Sin (4, 6, 14)

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso na pikantním červeném kari v kokosovém mléce s bylinkami  210,-

    Kaeng Kari Kheau Kai, Mu, Sin (4, 6, 14)

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso na jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami  210,-

    Khuo Sin Najmmanhoy (4, 6, 11, 14)

    Restované hovězí maso s brokolicí, mrkví a houbami v ústřicové omáčce, zdobené sezamem  195,-

    Phad Sin Jumboo (3, 4, 6, 8, 14)

    „Masový mix“ (kousky kuřecího, vepřového a hovězího masa) s kešu oříšky, cibulkou, chilli papričkou a vejcem natvrdo  190,-

    Phad Phet Kai (4, 6, 14)

    Restovaná kuřecí prsa v pikantní laoské omáčce se zázvorem, paprikou a tradičními bylinkami  210,-

    Kaphao Mu (3, 4, 6, 14)

    Pikantní vepřové nudličky s bazalkou a citronovou trávou na česneku se sázeným vejcem  190,-

    Kai Pieung Wane (4, 6, 14)

    Kuřecí nudličky ve sladkokyselé omáčce s ananasem, rajčaty a cibulkou, sypané sezamem  210,-

     

    Kachna / Petd

    Ob Sin Petd (4, 6, 14)

    Restovaná kachní prsa s paprikou, bambusem, čínským zelí a sojovými klíčky  260,-

    Khua Petd Hedhome (4, 6, 11, 14)

    Restovaná kachní prsa s houbami shitake a bambusem  250,-

    Petd Kari (4)

    Kachní prsa na pikantním červeném kari v kokosovém mléce s tradičními laoskými bylinkami  250,-

     

    Ryby a krevety / Pa, Kung

    Pa Samon Kab Khuo Phak Kadkheaug (4, 6, 11, 14)

    Filet z lososa na restovaném pak čoi v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová)  250,-

    Phad Pet Pa (1, 3, 4, 6, 14)

    Kousky filetované tresky obalené v mouce s pikantní laoskou omáčkou, zázvorem, paprikou a čerstvým chilli  240,-

    Pa Samon Kari Khean (4)

    Filet z lososa na zeleném (zeleným pepřem a chilli papričkami obarveném) kari s ananasem, lilkem, mrkví a bylinkami v kokosovém mléce  250-

    Pa Samon Kari Leuang (4 )

    Filet z lososa na jemném, kurkumou, skořicí a badyánem provoněném žlutém kari s kukuřičnými klásky, fazolovými lusky a bylinkami v kokosovém mléce  250-

    Kung Pieng Thod (1, 2, 3, 11)

    Restované krevety a zelenina (cibule, mrkev a cuketa) v těstíčku, servírované s lehce pikantní, sladko-kyselou omáčkou  255,-

    Phad Kung Phak Lummit (2, 4, 6, 11, 14)

    Restované krevety v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová) se zeleninou  255,-

     

    Smažená rýže / Khao Phad

    Khao Phad Kai, Mu, Sin (3, 6, 14)

    Smažená rýže s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, zeleninkou a vejcem   175,-

    Khao Phad Kai Sai Mark Nath (Sapalod ) (3, 6, 14)

    Smažená rýže s kuřecím masem, ananasem a jarní zeleninkou na žlutém kari koření  175,-

    Khao Phad Kung, Thalélum (2, 3, 4, 6, 14)

    Smažená rýže s krevetami nebo mořskými plody, zeleninkou a vejcem  210,-

     

    Zeleninová jídla / Phak

    Khuo Tofu Sai Pak (4, 6, 11, 14)

    Restované tofu, pak čoi, sojové klíčky a houby shitake v tradiční laoské omáčce 150,-

    Phad Seun Sai Khai Kab Phak  (3, 4, 6, 14)

    Restované skleněné a rýžové nudle se zeleninkou a vejcem  170,-

    Khao Phad Sai Phak Kab Khai (3, 4, 6, 14)

    Restovaná rýže s míchanou zeleninou a vejcem  170-

    Phak Kari (4, 6)

    Zelenina s kousky tofu na pikantnějším červeném nebo jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami  160-

     

    Saláty / Salat

    Salat Lao (3, 5, 6, 14)

    Kousky kuřecího masa s variací salátů, jarní cibulkou, čerstvým jablkem, vejcem, sojovými klíčky, mátou a koriandrem  140,-

    Yam Seun Salat Thalélum (2, 4, 5, 14)

    Pikantní salát se skleněnými nudlemi,  mořskými plody a svěží zeleninkou, přelitý citronovou zálivkou s laoskými bylinkami a posypaný arašídy  195,-

     

    Teplé obědové saláty – tradiční laoský pokrm / Lab

    Lab Kai, Mu, Sin (6, 14)

    Kuřecí, vepřový nebo hovězí salát ochucený galangalem, citronovou trávou, čerstvým chilli a kafirovými limetovými lístky, posypaný rýžovým prachem  190,-

    Lab Petd (6, 14)

    Kachní salát ochucený galangalem, citronovou trávou, čerstvým chilli a kafirovými limetovými lístky, posypaný rýžovým prachem  250,-

     

    Přílohy / Khao

    Lepivá rýže  60,-

    Jasmínová rýže  50,-

    Orestovaná rýže se zeleninou a vejcem (3, 6, 14)  60-

    Skleněné a rýžové nudle s vejcem (3, 6, 14)  60-

    Omáčka – sladkokyselá / rybí s chilli / sladká chilli / arašídová  30,-

     

    Box  10,-

     

    Dezerty / Ahane Thai

    Tjueng Ma Kuoi (1, 7, 11)

    Smažené banány v těstíčku  70,- 

    Khao Neaung Mark Muang

    Lepivá rýže v kokosovém mléce s mangem  80,-

     

    Speciality šéfkuchaře / Ahan Phiseth Khong Hongnah

    Tom Yum Pa Samon (4)

    Originální kyselo-pikantní polévka z lososa s rajčátky, ananasem a tradičními bylinkami,

    zjemněná kokosovým mlékem  110,- 

    Manfran Ńatsai (1, 3, 6, 7, 14)

    Bramborové kuličky (5 ks) plněné vepřovým masem nebo ve verzi pro vegetariány pouze zeleninkou, přelité sladkokyselou omáčkou a podávané s nudlemi a čerstvou zeleninkou    200,-

    Phad Ped Kari Khieung Mark Nad (4)

    Kachní prsa na zeleném kari, ozvláštněná ananasem a hrozny, v kokosovém mléce s  bylinkami   260,-

    Phad Kung Kari Deang (2, 4, 6, 14)

    Restované krevety v pikantní laoské omáčce s bambusem, rajčaty a Jidášovým uchem  280,-

    Som Tam Ping Kai Lao Set (3, 4, 6, 14)

    Grilované kousky kuřete s pikantním salátkem z papáji a rajčátek s nasládlou česnekovo-krevetovou omáčkou, podávané s lepivou rýží a vejcem natvrdo  280,-

    Nam Wan Koj Sachu (7)

    Teplý banánový dezert s tapiokovými perličkami v kokosovém mléce  80,-

  • Rezervovat stůl

Zažijte právý Laos uprostřed Brna

Restaurace Sabaidy

Restaurace Sabaidy je zařízena v tradičním laoském stylu a také veškerý kuchyňský personál, který pro Vás dennodenně připravuje originální laoské a thajské speciality, je původem z Laosu. Naši kuchaři vaří podle tradičních receptur a používají pouze čerstvé suroviny. Intimní a klidné prostředí restaurace je vhodné nejen pro posezení ve dvou, ale i pro konání rodinných oslav a firemních večírků. V letních měsících mohou hosté využít také prostorné zahrádky s jezírkem, v němž je zastoupena i asijská fauna. Restaurace Sabaidy je již od svého vzniku autentickou oázou exotiky ve světě západní kultury, která poskytuje svým hostům tolik toužený únik z uspěchaného tempa všedního dne, neboť nabízí možnost relaxace spojené s neopakovatelným kulinářským zážitkem.

 

Laoská a thajská kuchyně

Thajská i méně známá laoská kuchyně jsou obě neuvěřitelně pestré a snoubí se v nich pikantnost s lahodností, ale také lehkost a rychlá příprava pokrmů. Typickými ingrediencemi jsou chilli, zázvor, galgán, limety, citronová tráva, koriandr a bazalka, které musí být vždy výhradně čerstvé – právě používání čerstvých surovin je totiž základním kamenem jak thajské tak laoské kuchyně a i my tuto zásadu beze zbytku ctíme. Pikantnost pokrmů se nejčastěji zjemňuje pomocí kokosového mléka, což je jistě dobrou zprávou pro všechny alergiky na laktózu, či oříšků – zejména arašíd a kešu.  Nejběžnější přílohou k masu, rybám i zelenině je pak kvalitní jasmínová rýže, ale některá jídla si zase Thajci a Laosané nedokáží představit bez tzv. lepivé rýže – ta se skvěle hodí například k teplým obědovým salátům. Mezi evropskými konzumenty v oblibě vedou zejména rýžové či skleněné nudle.

Naši hosté se někdy podivují nad kousky tvrdé zeleniny či koření, které nejedí a které na talíři podle nich nemají, co dělat. Jedná se o citronovou trávu, galgán a limetové kafirové listy, jež jsou nedílnou součástí asijské kuchyně, a právě jejich přítomnost je důkazem a zárukou autentičnosti našich pokrmů.  V podstatě jde o alternativu našeho bobkového listu či nového koření. Zprvu může být těžké se v asijských surovinách zorientovat, ale po pár jídlech budete bezpečně vědět, do čeho se s chutí zakousnout a co nechat na talíři.

 

Platby přijímáme v hotovosti i platebními kartami, v době poledního menu lze navíc platit papírovými i elektronickými stravenkami značek Edenred a Sodexo.


Otvírací doba restaurace:

Po - Pá: 11:00 - 23:00* 
So: 12:00 - 23:00*
Ne: 12:00 - 21:00

*Kuchyně je otevřená pouze do 22:00.